Vorspeisen
Appetizers
Entrantes
Tomaten und Mozzarella mit weißem Tomatenmousse & Basilikumpesto 6,30 €
Tomatoes with mozzarella cheese, white tomato mousse & basilpesto
Tomates y mozzarella con mousse blanca de tomate & pesto de albahaca
Büffelmozzarella auf Salatnest, Vanilletomaten, Basilikumpesto und Balsamico Créma 8,90 €
Buffalomozzarella with salad, vanilla-tomato, basilpesto & balsamico crema
Mozzarella de búfala sobre lechuga, tomates de vainilla, pesto de albahaca & crema de vinagre balsámico
Datteln, Pflaumen & Aprikosen im Speckmantel (6 Stück) 4,50 €
Dates, plums & apricots in roasted bacon (6 pieces)
Dátiles, ciruelas & albaricoques envueltos en beicon (6 unidades)
Mit Gewürzhonig gratinierter Ziegenkäse auf Chili- Pflaumenchutney, 7,80 €
Feigensenf und Brotchip
Gratinated chevre with chili-plum chutney, fig mustard & bread chip
Queso de cabra gratinado con miel aromática sobre chutney de ciruelas y chiles, mostaza de higo y chips de pan
Carpaccio vom Rind im Kräutermantel auf Limonenmarinade 7,90 €
mit Rucola & Parmesan
Beef Carpaccio with herbs and lemon- marinade, rocket & parmesan
Carpaccio de ternera envuelto en hierbas sobre marinado de limón con rúcula & parmesano
Tapasteller „al gusto del jefé“ 7,80 €
Eine Selektion 5 verschiedener spanischer Vorspeisen
A selection of 5 spanish appetizers
Plato de tapas «al gusto del jefe»
Una selección de 5 entrantes españoles diferentes
Vorspeisenvariation „basi´l“
mit Tomaten & Mozzarella an weißem Tomatenmousse, Bruschetta,
Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel & spanischen Tapas
Assortment of different appetizers
Entrantes variados «basi´l»
Tomates & mozzarella con mousse blanca de tomate, bruschetta, dátiles, ciruelas y albaricoques envueltos en beicon & tapas españolas
für 2 Personen 13,90 €
para 2 personas
für 4 Personen 26,90 €
para 4 personas
ab 5 Personen, pro Person 6,80 €
a partir de 5 personas, por persona
Bruschetteria
Unser Ciabattabrot kommt aus der Bioproduktion von Beumer & Lutum.
Nuestro pan de chapata viene de la producción biológica de Beumer & Lutum.
Wählen Sie Ihre Favoriten aus!
¡Elija su favorito!
3 Bruschetta „Basilikumpesto“ überbacken mit Parmesan 3,90 €
3 Bruschetta with basil- pesto, gratinated with parmesan cheese
3 Bruschettas con pesto de albahaca gratinadas con parmesano
3 Bruschetta mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauchcreme & Rucola 3,90 €
3 Bruschetta with tomatoe dices, onions, garlic cream & rocket
3 Bruschettas con daditos de tomate, cebolla, crema de ajo y rúcula
3 Bruschetta „Cranberry“ mit Frischkäse, Zwiebeln, Cranberries 3,90 €
& frischen Kräutern
3 Bruschetta with cream cheese, onions, cranberries, & fresh herbs
3 Bruschettas con queso fresco, cebolla, arándanos rojos & hierbas frescas
3 Bruschetta „Mango Cheese- Creme“ und Zitronenmelisse 3,90 €
3 Bruschetta with mango cheese-creme & lemon balm
3 Bruschettas con crema de queso y mango, y hierba luisa
3 Bruschetta „Olive“ mit Oliventapenade, Sardellen, Knoblauch, Zitrone 3,90 €
& Tomate
3 Bruschetta with olive tapenade, sardines, garlic, lemon & tomato
3 Bruschettas con tapenade de aceitunas, anchoas, ajo, limón & tomate
3 Bruschetta „Ziegenkäse“ mit Kräuterkruste überbacken 4,10 €
3 Bruschetta with creamy goat cheese & herb crust gratinated
3 Bruschettas con queso de cabra gratinado con hierbas
3 Bruschetta „Harissa“ mit Chili, Knoblauch, Koriander, Olivenöl & Bergkäse 4,10 €
3 Bruschetta “Harissa” with chilli, garlic, coriander, olive oil & cheese
3 Bruschettas con chile, ajo, cilantro, aceite de oliva & queso alpino
Bruschetta „Selektion“ Eine Auswahl aus 12 Stück für 2 Personen 14,90 €
A selection of 12 pieces for 2 persons
Una selección de 12 bruschettas para 2 personas
Bruschetta „Selektion“ Auswahl aus 24 Stück für 4 Personen 28,50 €
A selection of 24 pieces for 4 persons
Una selección de 24 bruschettas para 4 personas
Portion Parmesan extra (24 Monate gereift) 1,00 €
Ración adicional de parmesano (curado 24 meses)
Salate
Salads
Ensaladas
Kleiner, gemischter Beilagensalat mit Mozzarellakugeln und
Hausdressing 4,80 €
Small mixed salad with mozzarella cheese & homemade dressing
Ensalada mixta pequeña con mozzarella y aliño de la casa
Großer gemischter Salat mit Mozzarellakugeln und Hausdressing 9,60 €
Big mixed salad with mozzarella cheese & homemade dressing
Ensalada mixta grande con mozzarella y aliño de la casa
Salat „basi´l“ 10,90 €
mit Salaten der Saison, Rucola, Kirschtomaten, Basilikum, Mozzarella, Parmaschinken,
Parmesan & Balsamico Créma
Seasonal salad, rocket, cherry tomatoes, basil, mozzarella, parma ham, parmesan cheese & balsamic vinegar cream
Lechugas de la temporada, rúcula, tomates cherry, albahaca, mozzarella, jamón de Parma, parmesano & crema de vinagre balsámico
Salat „Cesar" 10,90 €
mit Salaten der Saison, Kräuter- Hähnchenbrust, Cesar- Joghurt Dressing,
Parmesan & Croûtons
Seasonal salad, herbal chicken breast, Cesar yoghurt-dressing, parmesan cheese & croutons
Lechugas de la temporada, pechuga de pollo a las hierbas, aliño de yogur César, parmesano & picatostes
Salat „BBQ“ 11,80 €
mit Salaten der Saison, marinierter BBQ- Hähnchenbrust, gebratenem Bacon, Tomaten,
Krautsalat mit Sour Cream & Ranch Dressing
Seasonal salad, marinaded BBQ Chicken, crispy bacon, tomatoes, coleslaw salad & ranch dressing
Lechugas de la temporada, pechuga de pollo BBQ adobada, beicon asado, tomates, ensalada de repollo con nata agria & aliño Ranch
„Scampissalat” 10,90 €
mit Salaten der Saison, gebratenen Scampis , Mango, Zuckerschoten
Sprossen, Kräutern & Asia Dressing
Seasonal salad, fried scampi, mango, snow peas, bean sprouts, herbs & asian-dressing
Lechugas de la temporada, gambas a la plancha, mango, tirabeques, brotes, hierbas & aliño Asia
Portion Parmesan extra (24 Monate gereift) 1,00 €
Ración adicional de parmesano (curado 24 meses)
PASTA
Pasta
Bitte wählen Sie zwischen kurzen Nudeln, langen Nudeln oder Bionudeln
Por favor elija entre pasta corta, larga o biológica
„Rucola Vital“ (wir empfehlen kurze Nudeln) 9,40 €
mit bunten Kräutern, Limette, Knusperkernen, Kürbiskernöl,
karamelisierten Kirschtomaten, Cashewnüssen, Basilikum & Parmesan
(our recommendation: short noodles) with various fresh herbs, roasted nuts, lime, pumpkin seed oil, caramelized
cherry tomatoes, cashew nuts, basil & parmesan cheese
(recomendamos pasta corta) con hierbas variadas, lima, semillas tostadas, aceite de calabaza, tomates cherry caramelizados, anacardos, albahaca & parmesano
„Gorgonzola“ 11,80 €
mit mildem Gorgonzola, Sahne, Walnüssen, Birne & Feigensenf
with mild gorgonzola cheese, cream, walnuts, pear & fig mustard
con gorgonzola suave, nata, nueces, pera & mostaza de higos
„basi´l“ (leicht süßlich) 10,80 €
mit getrockneten Tomaten, Kirschtomaten, Pinienkernen, Mozzarella,
Basilikum, Rucola & süßem Balsamico Créma
(sweet-tasting) with sweet balsamic vinegar cream, mozzarella cheese,dried tomatoes, cherry tomatoes, pine nuts, basil & rocket
(de sabor dulce) con tomates secos, tomates cherry, piñones, mozzarella, albahaca, rúcula & crema dulce de vinagre balsámico
„Mephisto “ (scharf) 12,80 €
mit karamellisierten Chilis, scharfer italienischer Salami, Schalotten, Knoblauch,
Tomatensauce & Feigen
(spicy-tasting) with caramelized chilli, spicy italian salami, shallots, garlic, tomato sauce & figs
(picante) con chiles caramelizados, salami italiano picante, chalotas, ajo, salsa de tomate & higos
„Carbonara“ 10,90 €
mit magerem Speck, Schalotten, Sahne, Kräutern & Parmesan
with bacon, shallots, cream, herbs & parmesan cheese
con beicon magro, chalotas, nata, hierbas & parmesano
„Bolognese“ 11,90 €
mit Hackfleisch, getrockneten Tomaten, Rotwein, Knoblauch, Kräutern &Parmesan
with ground meat, dried tomatoes, red wine, garlic, fresh herbs & parmesan cheese
con carne picada, tomates secos, vino tinto, ajo, hierbas & parmesano
„Fidelio“ 12,90 €
mit gebratener Hähnchenbrust, getrockneten Tomaten, cremiger Basilikum – Sahnesauce,
Pinienkernen & Parmesan
with chicken breast, dried tomatoes, creamy basil-sauce, pine nuts, parmesan cheese
con pechuga de pollo a la plancha, tomates secos, salsa cremosa de nata y albahaca, piñones & parmesano
„ Scampi“ 14,40 €
mit gebratenen Scampis, Chili, hausgemachter Knoblauchcreme & Kräutern
with fried prawns, chili, homemade garlic cream & herbs
con gambas a la plancha, chiles, crema de ajo casera & hierbas
„Siam“ 13,50 €
mit gebratener Hähnchenbrust, Paprika, Ananas, Chilli, Sahne, Kokosmilch,
Erdnussbutter & Limette
with chicken breast, bell peppers, pineapple, Chilli, coconut milk, cream, peanut butter & lime
con pechuga de pollo a la plancha, pimiento, piña, chiles, nata, leche de coco, mantequilla de cacahuete & lima
„Wasa“ 14,50 €
mit gebratenem Lachsfilet, Krabben, Wodka, Lauch, Hummerbutter,
Sahne & Dillspitzen
with grilled salmon filet, small shrimp, vodka, leek, lobster cream & dill
con salmón a la plancha, camarones, vodka, puerro, mantequilla de bogavante, nata & eneldo
„Salomone“ 14,90 €
mit gebratenem Lachsfilet, Thymian, Sahne, Pommery- Senf - Soße & Champagnerbirne
with grilled salmon filet, thyme, cream, pommery- mustard sauce & champagne pear
consalmón a la plancha, tomillo, nata, salsa de mostaza pommery & pera de champán
„Pimienta“ 14,80 €
mit zarter Rinderhüfte, Zwiebeln, Cognac, Rotweinjus, rosa- und grünem Pfeffer,
Champignons & Sahne
with stripes of beef, onions, cognac, red wine- jus, pink & green pepper, button mushrooms & cream
con tierna carne de ternera, cebollas, coñac, jugo de vino tinto, pimienta rosa y verde, chamiñones & nata
KINDERPASTA (als a la carte Portion 8,90 €)
PASTA FOR KIDS
PASTA PARA NIÑOS (como porción a la carta 8,90 €)
„Pippi Langstrumpf“ 3,50 €
mit hausgemachter Tomatensauce
with home made tomato sauce
con salsa de tomate casera
„Nils Holgersson“ 3,50 €
mit Käsesauce
with creamy cheese sauce
con salsa de queso
Portion Parmesan extra (24 Monate gereift) 1,00 €
Ración adicional de parmesano (curado 24 meses)
SWEETS
Postres
Mohnparfait mit gebratener Ananas & Vanille 4,90 €
Parfait de semillas de amapola con piña asada & vainilla
Hausgemachtes Tiramisu im Glas mit Schokodeckel 4,90 €
Tiramisú casero en vaso con capa de chocolate
Duett von weißem & dunklem Mousse au chocolate an Früchtemark 5,80 €
Dúo de mousse de chocolate blanco & negro con pulpa de fruta
Klassische Crème Brûlée 6,20 €
Crème Brûléeclásica
Große Dessertkomposition für 2 Personen (serviertauf einer großen Platte) 13,90 €
Gran selección de postres para 2 personas (servido en un plato grande)
